Recettes régionales

Goûter le Centre-du-Québec, c’est l’adopter! Explorez cette page et trouvez-y des recettes régionales que les chefs de la région ont bien voulu partager avec nous.

Bon appétit!

La poutine

Qu'elle soit de Drummondville, de Warwick ou de Princeville, tout le monde s'entend pour dire que la meilleure poutine au Québec se trouve dans notre région!

• Recette de Poutine [315Ko]

Les chefs de la région

Hugo Hamel Joannette - Manoir du Lac William

Hugo Hamel Joannette est chef depuis l'âge de 19 ans. Ces ingrédients préférés sont les légumes, les fruits, le gibier et les produits de la région. Diplômé de l'ITHQ, ce chef a aussi fait un stage d'études de 3 mois à l'école d'hôtellerie de Namur en Belgique. Précédemment, il a travaillé chez le Traiteur Agnus-Dei, au Bronze Café d'Inverness et au restaurant La Claire Fontaine de Plessisville qui était à l'époque classé 4 diamants. Voir la fiche du restaurant. Recette proposée : Symbiose de truite fumée [17 Ko]

Étienne Desmarais - Restaurant Le Globe-Trotter

Ce chef vous sera présenté sous peu!  Voir la fiche du restaurant. Recette proposée : Le chef est à finaliser une recette originale aux produits du terroir. Celle-ci sera mise en ligne sous peu.