Le changement d’heure vient tout juste de tomber. Les journées raccourcissent, la lumière se fait timide… mais c’est aussi le moment de ralentir, de se rassembler et de savourer. Quand le ciel s’assombrit plus tôt, nos papilles cherchent la chaleur, la couleur et les arômes qui réconfortent. Et au Centre-du-Québec, on sait comment illuminer les soirées d’automne : avec des expériences gourmandes où chaque bouchée devient un rayon de soleil. Voici quatre adresses où la noirceur devient synonyme de douceur.
Hidalgo – Expérience gastronomique péruvienne
À Victoriaville, Hidalgo fait rayonner la chaleur du Pérou à travers ses ateliers culinaires et soupers gastronomiques. Épices parfumées, textures qui dansent en bouche, ambiance conviviale… tout ici évoque la chaleur et la générosité du Sud. Une expérience à partager avec ceux qu’on aime, pour rompre la grisaille autour d’une table pleine de soleil.
Bibine Buvette
Après le succès du restaurant Au Pâturage à Sainte-Perpétue, la cheffe Chloé Ouellet signe ici son deuxième établissement : Bibine Buvette, au cœur du centre-ville de Drummondville. L’endroit respire la créativité : un menu qui évolue au fil des saisons, des produits locaux à l’honneur et une ambiance feutrée, parfaite pour les soirées d’automne. C'est le moment idéal pour découvrir (ou redécouvrir) la cuisine inspirée et réconfortante de cette équipe de passionnés, dans ce lieu aussi accueillant que raffiné.
Manoir du lac William
Et si le dimanche devenait le plus doux des rituels ? Le brunch du Manoir du lac William à Saint-Ferdinand est une expérience en soi : tables garnies à souhait, plats raffinés, viennoiseries, fruits, plats chauds et découvertes gourmandes… le tout avec une vue imprenable sur le lac qui s’étire paisiblement. Une escapade parfaite pour prolonger la matinée, ralentir le rythme et profiter de la beauté tranquille de novembre.
Le Laurier - Restaurant du Victorin Hôtel & Congrès
Au Laurier, on célèbre les produits locaux dans une atmosphère élégante et apaisante. Les assiettes colorées, soigneusement dressées, réchauffent autant les yeux que le cœur. C’est le genre d’endroit où l’on s’offre un moment de pause après une journée bien remplie. Un souper qui réconforte, un service attentionné, une cuisine qui met en valeur le terroir du Centre-du-Québec avec justesse et passion.
Quand le soir s’installe, on troque la lumière du jour pour celle des tables réconfortantes. Le Centre-du-Québec regorge d’adresses où l’automne se savoure lentement, où l’on s’attarde autour d’un bon plat et d’un verre local. De quoi transformer la noirceur en une délicieuse invitation à sortir...ou à s’attabler plus longtemps.