Au Centre-du-Québec, le fromage n’est pas qu’un produit du terroir : c’est un véritable symbole de fierté et de créativité locale. De la poutine réconfortante aux fromages fins primés, chaque fromagerie brille à sa façon et propose une expérience qui va bien au-delà de la simple dégustation. D’ailleurs, plusieurs fromages de la région se sont distingués au prestigieux concours Sélection Caseus au fil des ans, témoignant de la qualité exceptionnelle de notre savoir-faire.
Voici les grandes stars de notre plateau fromager :
La Rockstar gourmande — Fromagerie Lemaire
La Fromagerie Lemaire est bien connue pour son fromage en grains frais du jour et son casse-croûte où la poutine occupe une place de choix. Un lieu gourmand où l’on retrouve des saveurs simples et généreuses qui font partie de l’identité régionale.
L'Authentique engagé — Fromagerie L’Ancêtre
Précurseur en matière de produits biologiques et écoresponsables, la Fromagerie L’Ancêtre est reconnue pour son engagement envers la qualité et l’environnement. Située tout près de la piste cyclable, elle devient un arrêt idéal pour une pause gourmande lors d’une sortie à vélo.
Le Rassembleur généreux — Fromagerie St-Guillaume
Symbole de tradition et de partage, la Fromagerie St-Guillaume est appréciée pour son fameux fromage en grains et ses cheddars vieillis. Son Centre d’interprétation permet de plonger dans l’histoire et l’évolution de la production fromagère au Québec, une activité à la fois éducative et savoureuse.
Le Classique intemporel — Fromagerie Victoria
Présente un peu partout dans la région, la Fromagerie Victoria a bâti sa réputation sur son cheddar frais du jour, sans oublier les bars laitiers qui font le bonheur des petits comme des grands ! On y retrouve aussi des restaurants alliant casse-croûte et comptoir, parfaits pour combiner repas et provisions à rapporter à la maison.
L’Artiste audacieux — Fromagerie du Presbytère
La Fromagerie du Presbytère, dont la réputation n’est plus à faire pour ses fromages fins, affine ses créations dans une église patrimoniale magnifiquement restaurée. Ce lieu unique confère un cachet exceptionnel à l’expérience. Les vendredis festifs et les événements qui s’y déroulent ajoutent une touche culturelle et conviviale à la découverte gourmande.
Que vous soyez amateur de classiques, de découvertes audacieuses ou de petites haltes gourmandes, les fromageries du Centre-du-Québec transforment chaque bouchée en une expérience de voyage. Du simple fromage en grains aux fromages fins primés, notre plateau regorge de vedettes à découvrir. Et vous, laquelle ajouterez-vous à votre itinéraire ?