Le Centre-du-Québec, goûtez-y cet automne!

Le Centre-du-Québec, goûtez-y cet automne!

Au Centre-du-Québec, l’automne c’est canneberge! Vous savez, c’est ici que nous retrouvons plus de 80 % des producteurs de canneberges du Québec. Cette production se classe au 3e rang mondial, aux côtés de deux états de nos voisins du Sud. Et si nous parlons de production biologique, le Québec se trouve en tête de liste!

Comme le bleuet au Lac Saint-Jean, ici, au Centre-du-Québec, c’est la canneberge qui se retrouve sur nos tables. Et savez-vous quoi? La canneberge s’apprête de plusieurs façons. Fini le temps où ce petit fruit rouge était utilisé uniquement pour faire de la gelée qui accompagnait la dinde durant la période des Fêtes.

Cet automne, je vous invite donc à faire une tournée découverte de la canneberge dans la région. Suivez-moi! 

Première halte : Canneberge en fête à Saint-Louis-de-Blandford, la capitale nationale de la canneberge

 D’ici le 14 octobre 2018, je vous donne rendez-vous à l’événement Canneberge en fête! Pourquoi la première étape ? Parce que vous pourrez participer à une visite guidée qui se rend directement aux champs de canneberges. Vous serez donc à même de constater l’importance de cette culture dans la région. Vous y découvrirez un petit fruit qui se récolte par l’inondation de plusieurs hectares de champs agricoles. À votre retour, une belle boutique bien garnie vous permettra de faire l’achat de produit de canneberges et surtout de sacs de canneberges fraîchement cueillies qui pourra satisfaire le chef cuisinier en vous.  

Pour les visiteurs, vous pourrez utiliser l’application BaladoDécouverte lors de votre passage à Saint-Louis-de-Blandford. Cette dernière vous permettra de découvrir les différentes étapes de la culture de la canneberge sur 4 saisons.

Pour les gourmands, on se donne rendez-vous à La Tomaterie de Saint-Pierre-les-Becquets

Pour les habitués du marché du Vieux Port de Québec, vous pourrez également rendre visite à Madame Canneberge à La Tomaterie de Saint-Pierre-les-Becquets. Bien avant de tomber en amour avec la région, la propriétaire de La Tomaterie était reconnue pour ses produits à base de canneberge. Récolté dans les champs à proximité de l’entreprise, la propriétaire transforme ce petit fruit en produit unique. Ne manquez pas de déguster la moutarde à la canneberge et le confit d’oignons aux canneberges!

Vous pourrez découvrir l’histoire de La Tomaterie sur la BaladoDécouverte. Vous y découvrirez une histoire d’amour, une histoire de canneberge et de tomate!

 

Avant le retour à la maison, un arrêt signé Rose Terroir

Vous recherchez une épicerie fine et des produits uniques? Vous êtes un amateur de bonne cuisine et un fin gourmet? Rose Terroir saura vous offrir des produits gourmands de qualité des plus savoureux. Rose Terroir, la boutique de Rose Drummond, est situé aux abords de l’autoroute 20. Mon coup de cœur : la tartinade de framboises, canneberges et triple sec du verger Duhaime de Saint-Germain-de-Gratham. Pour découvrir la petite histoire de Rose Drummond, suivez la BaladoDécouverte!

 

Téléchargez notre BaladoDécouverte complète en cliquant sur Vitrine gourmande Centre-du-Québec et découvrez les 9 entreprises gourmandes de la région. Au fil des saisons, d’est en ouest et du nord au sud, la BaladoDécouverte vous présente des producteurs passionnés.

Le Centre-du-Québec, goûtez-y cet automne!

Marie-Ève Ouellet

Par Marie-Ève Ouellet

Coordonnatrice au développement
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