En raison de la COVID-19, plusieurs événements et attractions figurant sur notre site Web peuvent être annulés, fermés ou proposer un horaire et des services différents. Nous vous suggérons de les contacter directement afin d’obtenir de plus amples informations. Pour vous tenir au courant de la situation actuelle, consultez le site Quebec.ca/coronavirus.
Comment épater ses invités avec une recette à base de poires et de safran?

Comment épater ses invités avec une recette à base de poires et de safran?

En hiver, vous savez sans doute que la cabane à sucre l'Érable Rouge propose 5 km de sentiers de patin, où des boucles s'entrecroisent en forêt et vous laissent découvrir ce lieu enchanteur.

Et bien samedi dernier, le 13 janvier, avait lieu un événement hors de l'ordinaire à l'érablière. En collaboration avec Julie Aubé, nutritionniste gourmande et blogueuse, la propriétaire Mélissa Fleury a proposé une soirée mettant en vedette sa nouvelle culture : le safran! Assez spécial non? Une journée où patinage en forêt (ou raquette pour les non-initiés!), découverte de produits régionaux et discussions passionnées étaient au rendez-vous.  

Julie Aubé a eu l'immense gentillesse de nous faire parvenir sa recette de poires pochées à l'érable et au safran, pour que vous puissiez à votre tour épater vos invités! Sympathique n'est-ce pas!

Recette de poires pochées au safran

Une petite photo du résultat final pour vous donner l'eau à la bouche!

Présentation de la poire pochée au safran

C'est à l'automne que la récolte du safran s'effectue. Mélissa se fera un plaisir de répondre à vos questions lors de votre prochaine visite à l'érablière :)

Safran de l'Érable Rouge

Isabelle Hallé

Par Isabelle Hallé

Responsable des communications
Haut de page