Comment épater ses invités avec une recette à base de poires et de safran?

Comment épater ses invités avec une recette à base de poires et de safran?

En hiver, vous savez sans doute que la cabane à sucre l'Érable Rouge propose 5 km de sentiers de patin, où des boucles s'entrecroisent en forêt et vous laissent découvrir ce lieu enchanteur.

Et bien samedi dernier, le 13 janvier, avait lieu un événement hors de l'ordinaire à l'érablière. En collaboration avec Julie Aubé, nutritionniste gourmande et blogueuse, la propriétaire Mélissa Fleury a proposé une soirée mettant en vedette sa nouvelle culture : le safran! Assez spécial non? Une journée où patinage en forêt (ou raquette pour les non-initiés!), découverte de produits régionaux et discussions passionnées étaient au rendez-vous.  

Julie Aubé a eu l'immense gentillesse de nous faire parvenir sa recette de poires pochées à l'érable et au safran, pour que vous puissiez à votre tour épater vos invités! Sympathique n'est-ce pas!

Recette de poires pochées au safran

Une petite photo du résultat final pour vous donner l'eau à la bouche!

Présentation de la poire pochée au safran

C'est à l'automne que la récolte du safran s'effectue. Mélissa se fera un plaisir de répondre à vos questions lors de votre prochaine visite à l'érablière :)

Safran de l'Érable Rouge

Isabelle Hallé

Par Isabelle Hallé

Responsable des communications
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