Nous concentrons actuellement toutes nos énergies pour vous procurer une expérience agréable et sécuritaire lors de votre prochaine visite chez les entreprises touristiques du Centre-du-Québec. Étant donné l’ouverture graduelle de nos établissements, nous vous invitons à communiquer avec eux afin de planifier votre prochain séjour et ainsi de prendre connaissance de leur horaire, des activités accessibles et des consignes sanitaires mises en place selon les indications de la Santé publique. Nous avons bien hâte de vous dire à nouveau « bonjour ».
Comment épater ses invités avec une recette à base de poires et de safran?

Comment épater ses invités avec une recette à base de poires et de safran?

En hiver, vous savez sans doute que la cabane à sucre l'Érable Rouge propose 5 km de sentiers de patin, où des boucles s'entrecroisent en forêt et vous laissent découvrir ce lieu enchanteur.

Et bien samedi dernier, le 13 janvier, avait lieu un événement hors de l'ordinaire à l'érablière. En collaboration avec Julie Aubé, nutritionniste gourmande et blogueuse, la propriétaire Mélissa Fleury a proposé une soirée mettant en vedette sa nouvelle culture : le safran! Assez spécial non? Une journée où patinage en forêt (ou raquette pour les non-initiés!), découverte de produits régionaux et discussions passionnées étaient au rendez-vous.  

Julie Aubé a eu l'immense gentillesse de nous faire parvenir sa recette de poires pochées à l'érable et au safran, pour que vous puissiez à votre tour épater vos invités! Sympathique n'est-ce pas!

Recette de poires pochées au safran

Une petite photo du résultat final pour vous donner l'eau à la bouche!

Présentation de la poire pochée au safran

C'est à l'automne que la récolte du safran s'effectue. Mélissa se fera un plaisir de répondre à vos questions lors de votre prochaine visite à l'érablière :)

Safran de l'Érable Rouge

Isabelle Hallé

Par Isabelle Hallé

Responsable des communications
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